Los ingredientes a utilizar son los siguientes:
- 20 mangos sazones.
- 1 dulce de panela (o 2½ tazas de azúcar).
- 1½ litro de agua.
- Canela
en raja.
Procedimiento:
Para empezar pele los mangos y hágales unas incisiones a lo largo y
resérvelos.
Ponga a hervir agua, azúcar (o dulce de panela) y la canela,
déjelos en el fuego hasta que tenga punto de miel, con una cuchara retírele la
espuma que queda en la orilla de la olla, luego agregue los mangos y déjelos
cocinar durante 40 minutos, tápelos los primeros minutos de cocimiento y luego
destápelos, retírelos del fuego hasta que queden a su gusto.
