Ingredientes para la masa del brownie:
- 115 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de azúcar granulado
- 75 gramos de harina de repostería
- 30 gramos de cacao puro en polvo
- 5 ml. de esencia de vainilla
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Colorante rojo al gusto
Ingredientes para el frosting:
- 60 ml. de nata para montar
- 50 gramos de queso crema
- 25 gr. de azúcar glass
Procedimiento:
Para empezar esta deliciosísima receta vamos a mezclar la
sal y la harina de repostería y con ayuda de un colador o tamizador la vamos a
tamizar, una vez tamizada la harina la vamos a reservar y vamos a ir a
preparar el siguiente paso.
Así que ahora vamos a tomar la mantequilla y la
vamos a fundir al baño María o al microondas, una vez fundida vamos a
añadirle poco a poco y el cacao puro en polvo y vamos a ir mezclándolo con
ayuda de unas varillas manuales hasta que quede una mezcla homogénea.
Reservamos
este paso unos segunditos mientras vamos a por el siguiente,l a continuación
ponemos en un cuenco el azúcar y lo el huevo y con ayuda de unas varillas
eléctricas vamos a batirlo hasta que quede una mezcla blanquecina y espumosa, cuando ya tengamos este paso vamos a ir añadiéndole poco a poco y sin dejar
de batir la mezcla de mantequilla y cacao. Recordemos que el cacao no debe de
estar caliente ya que podría cuajar el huevo.
Ahora añadimos también la
esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que quede todo bien integrado, ya para terminar casi casi la receta vamos a ir añadiendo poco a poco la
harina tamizada, sin dejar de batir.
Cuando ya tengamos una mezcla bien
homogénea vamos a volcarla en el molde que hayamos elegido, a continuación
lo horneamos a 175°C durante 40 mi . Sabremos que esta hecho cuando
introduzcamos un palito de madera y salga limpio, cuando ya no queme con
cuidadín vamos a desmoldarlo y con ayuda de un cuchillo afilado vamos a cortar
el brownie en dados del tamaño que deseemos.
Los vamos sirviendo en un
platito y ya por darle el toque final vamos a preparar el frosting, así que lo primero que vamos a hacer es montar la nata con ayuda de unas
varillas eléctricas. Less recuerdo que para que monte bien los utensilios y la
nata deben de estar bien fríos.
Una vez tengamos la nata montada la
reservamos en la nevera mientras preparamos el siguiente paso, lo
siguiente que vamos a hacer es tomar el queso crema y con ayuda de unas varillas
manuales vamos a removerlo para que pierda consistencia, una vez este
cremosito añadimos poco a poco el azúcar glas, y lo mezclaremos hasta que nos
quede una cremita ligera.
Ya por último vamos a coger la nata y vamos a ir
añadiéndola poco a poco a la cremita que acabábamos de preparar con movimientos
envolventes, ya la tenemos lista para ponerla en un cuenquito para
servirlo.
Recuerda si te encanta el chocolate como a mi puedes añadirle a tu gusto y disfrutalo.
